En Ayurveda, “estar establecido en el Ser”, significa estar en sintonía con la naturaleza y sus cambios estacionales. Si estás en sintonía con la inteligencia de tu propio cuerpo, naturalmente desearás alimentos y seguir una rutina diaria que te mantenga en equilibrio cuando cambian las estaciones. Este es el estado de homeostasis o equilibrio.

Sin embargo, lamentablemente, estamos muy desconectados de nuestro instinto natural al haber perdido tanto la conexión con los ciclos. Así que, la mayoría de nosotros, tenemos que tomar conscientemente ciertas precauciones en los cambios de estación para que nuestro cuerpo transicionar de manera saludable sin acumular toxinas e impurezas.

Ahora tu mente y tu cuerpo están acostumbrados al clima y los alimentos de verano. Pero si no haces cambios en tu dieta y estilo de vida para adaptarte a la estación Vata (otoño), cuando ésta llegue, perturbará el equilibrio natural de tu cuerpo. Siguiendo los principios de Ritucharya – recomendaciones dietéticas estacionales y rutina-, puedes obtener el máximo beneficio de las buenas cualidades de cada temporada y eliminar los efectos nocivos del cambio estacional.

Seguro que ya empiezas a notarlo. El 1-2 de agosto fue el medio verano, esta fecha señalada en el calendario pagano recibe nombres como Lammas o Lughnassad y otros tantos en diferentes culturas que se rigen por los ciclos. Es importante, porque indica un cambio de tendencia. Caminamos hacia el equinoccio de otoño.

Ya se notan menos horas de luz.

Y, aunque nos parezca que aún tenemos todo el verano por delante, el cuerpo se prepara para otra cosa. Respondemos al sol y su luz. Si empieza a haber menos horas de luz, el cuerpo lo nota y empieza, muy lenta y progresivamente a prepararse para el otoño.

Si afinamos la sensibilidad, podemos notar los efectos de verano y qué nos estamos pidiendo.

Hacia esta época es normal sentir sequedad en la piel y en el pelo. Ésto refleja sequedad también dentro, en los tejidos y órganos. ¿A qué es debido esto?

El efecto del verano en el cuerpo desde la visión del Ayurveda

Pitta es el dosha que domina el verano. Su cualidad es intensa y su elemento el fuego. Al final de la temporada de verano parece obvio que pueda haberse acumulado en el cuerpo demasiado calor debido a la dosha Pitta.

Debido al calor externo y al aumento de pitta, en verano preferimos naturalmente una dieta y un ambiente más refrescante, el fuego interno (agni) baja para equilibrar el calor interno con el externo lo cual, disminuye el apetito, pero también el poder digestivo. Debido a la ingesta de comida fría o cruda (ensaladas, frutas y batidos de frutas), baja aún más el disminuido poder digestivo. Lo crudo siempre es más difícil de digerir. Todo esto aumenta la dosha Vata también se acumula en el cuerpo. La sequedad es uno de los atributos más destacados de vata.

Ahora viene la estación Vata, con el coloreado otoño y resulta que nos encontramos con un aumento de vatta y un pitta acumulado. El resultado:

Sequedad producida por el exceso de calor acumulado de pitta.
Sequedad producido por el aumento progresivo de vatta.

Síntomas que podemos encontrarnos a final de verano

Con un pitta acumulado, vatta aumentando y kapha, el encargado de nutrir los tejidos y órganos exhausto, nos podemos encontrar los siguientes desequilibrios:

Piel seca o con rojeces.
Cabello seco o quebradizo.
Malas digestiones, hinchazos, falta de apetito.
Irritabilidad, impaciencia.
Descentramiento, nerviosismo, preocupación o falta de foco.
Insomnio o problemas para conciliar el sueño.

Consejos de ayurveda para mantener el equilibrio al final del verano

“Lo similar aumenta las cosas similares, o lo contrario las reduce”, este es el principio fundamental de ayurveda. Por lo que si nos encontramos con un pitta acumulado y un aumento progresivo de vatta, tendremos que introducir en nuestra alimentación las cualidades contrarias a estos dos doshas para mantenerlos en equilibrio y estimular kapha.

Cualidades de pitta: caliente, penetrante, ligero, líquido, que se expande o se propaga, un poco aceitoso o “untuoso”. Sabores dulce, astrigente y amargo.

Cualidades de vatta: opaco, seco, móvil, frío, áspero, fluido y ligero. Sabores dulce, picante y salado.

Por lo que los alimentos más compatibles para vatta/pitta son los que combinan las siguientes características:

Cualidades de alimento beneficiosos para vata-pitta:

Hidratantes: Opta por alimentos jugosos y con alto contenido de agua para contrarrestar la sequedad asociada con Vata y mantener fresca la temperatura interna de Pitta.
Nutritivos y Sustanciales: Elige alimentos ricos en nutrientes que proporcionen la energía necesaria para Vata y la fuerza necesaria para Pitta.
Fáciles de Digerir: Escoge alimentos que sean fáciles de digerir para evitar la formación de toxinas y mantener el equilibrio digestivo.
Moderadamente Calientes: Los alimentos templados y calientes son beneficiosos para equilibrar Vata y para no aumentar el fuego interno de Pitta.
Sabores Dulces, Amargos y Astringentes: Estos sabores ayudan a equilibrar Vata y Pitta al proporcionar una calidad refrescante y calmante.

Sabores Beneficiosos:

Dulce: El sabor dulce tiene cualidades calmantes y nutritivas que son beneficiosas para equilibrar Vata y Pitta.
Amargo: El sabor amargo puede ayudar a equilibrar el calor interno de Pitta y aportar ligereza a Vata.
Astringente: El sabor astringente puede ayudar a reducir la humedad en exceso de Kapha y a controlar el calor de Pitta.
Algo de Picante: Un toque de sabor picante puede estimular la digestión sin exacerbar el fuego de Pitta.

Ejemplos de Alimentos Beneficiosos:

Frutas jugosas y dulces como melón, uvas, mangos, peras.
Verduras de hojas verdes y amargas como espinacas, kale, berro.
Cereales como arroz basmati y avena.
Legumbres como lentejas y mung dal.
Lácteos moderados como leche, ghee y yogur.
Alimentos ricos en ácidos grasos saludables como aguacate y nueces.
Hierbas y especias suaves como el cilantro, el hinojo y el cardamomo.

Bebidas re-hidratantes

Zumo de mango, ghee y miel
Agua con cardamomo y clavo en polvo.
Agua de coco, limón y azúcar moreno.
Zumo de granada, coco y plátano.

Importante: Recuerda que cada persona es única y puede haber variaciones en cómo los alimentos afectan a las personas con una constitución Vata-Pitta. Siempre es recomendable escuchar a tu cuerpo y ajustar tu dieta según tus necesidades individuales. Si tienes dudas o deseas obtener una guía más personalizada, considera consultar con un profesional de Ayurveda o un nutricionista con experiencia en Ayurveda.

Rutinas y hábitos para equilibrarnos hacia el final del verano

Una rutina diaria equilibrada es esencial para mantener la salud y el bienestar de una constitución Vata-Pitta. Esta rutina debe adaptarse a tus necesidades y preferencias personales, pero aquí te proporcionaré una guía general que puedes seguir:

Mañana:

Despertar temprano: Levántate antes del amanecer, alrededor de las 6:00 a.m., para aprovechar la tranquilidad y la frescura de la mañana.
Hidratación: Comienza el día con un vaso de agua tibia con limón para estimular el sistema digestivo y rehidratarte después de la noche.
Eliminación: Dedica tiempo para evacuar los intestinos, ya que una buena eliminación es esencial para el equilibrio de Vata.
Actividad física moderada: Realiza ejercicios suaves y equilibrados, como yoga, caminatas o natación. Evita el ejercicio excesivamente vigoroso.

Desayuno:

Alimentos nutritivos: Opta por un desayuno equilibrado que incluya alimentos nutritivos y fáciles de digerir, como avena, frutas frescas, yogur y un toque de ghee.

Mediodía:

Comida principal: Consume tu comida principal alrededor del mediodía, cuando el fuego digestivo (agni) está más fuerte.
Alimentos frescos: Incluye una variedad de verduras cocidas, granos enteros y una fuente de proteína en tu comida.

Tarde:

Descanso: Dedica tiempo para descansar y relajarte durante la tarde. Puedes practicar la meditación, la respiración profunda o simplemente relajarte con una taza de té de hierbas refrescantes.
Merienda: Si sientes hambre, opta por una merienda ligera y saludable, como frutas frescas o un puñado de nueces.

Cena:

Ligera y temprana: Prefiere una cena ligera y temprana, alrededor de las 7:00 p.m., para dar tiempo a la digestión antes de dormir.
Alimentos cocidos: Elige alimentos cocidos y de fácil digestión, como vegetales cocidos al vapor y una pequeña porción de proteína.

Noche:

Rutina relajante: Antes de acostarte, establece una rutina relajante para calmar la mente y prepararte para dormir. Puedes realizar actividades como leer, practicar la meditación o tomar un baño tibio.
Hora de dormir temprana: Intenta acostarte antes de las 10:30 p.m. para obtener un sueño reparador y mantener el equilibrio de Vata.

Consejos Adicionales:

Evita el estrés y la sobreexposición al calor.
Mantén una comunicación abierta y honesta con los demás para evitar que la tensión emocional se acumule.
Incorpora prácticas de relajación y meditación para calmar la mente y reducir el estrés.
Limita los alimentos picantes, ácidos y fritos, ya que pueden aumentar el fuego de Pitta.
Mantén una rutina regular y constante en tus hábitos diarios.

Recuerda que la consistencia es clave en Ayurveda. Observa cómo te sientes después de realizar estos cambios en tu rutina y ajústalos según tus necesidades y respuestas individuales. Siempre es recomendable buscar la orientación de un profesional de Ayurveda para obtener recomendaciones más personalizadas. Si tienes interés de aprender más y conocer tu constitución y cualidad actual consúlta sobre nuestros cursos personalizados y talleres estacionales.

Ayurveda: alimentación y hábitos para final de verano